ニラの消化がそのまま出てくる？消化されない？ニラの健康への影響

ニラを食べた翌日、そのまま便で排出されることがありますよね？「ニラが消化されにくい」のは何故なのでしょうか？

この記事では、ニラの消化に関する以下の点に着目しています。

• ニラが消化に難しいとされる理由
• 過剰摂取時の健康への影響
• 適切な摂取量とは
• 咀嚼の回数が消化に与える効果
• ニラの栄養素

この記事では、ニラと消化や健康に関する疑問に答えていきます。

ニラが消化されにくいのはなぜ？

ニラを消化されにくく、中には体外にそのまま排出されることもあります。

では、なぜニラは完全に消化されず、時には便中に見られるのでしょうか。

消化されにくいニラ

ニラの消化が難しい主な理由は、その食物繊維の性質にあります。

ニラに含まれる不溶性食物繊維は人間の消化器官では基本的に分解されず、十分に咀嚼されない場合にはそのまま排出されることがあります。

しかし、ニラの他の栄養素は消化吸収されるため、特に心配する必要はありません。

下痢のリスク

ニラに含まれるアリシンという成分は、強力な殺菌効果と抗菌作用を持っています。

この成分が過剰に作用すると下痢を引き起こすことがあります。

また、ニラの豊富な不溶性食物繊維は腸を刺激し、便の排出を促すことから、下痢を引き起こす原因となることもあります。

消化不良に伴う症状の多様性

消化不良が引き起こす症状には、胃痛、胃の不快感、膨満感、胸焼け、吐き気、嘔吐、げっぷなど、さまざまなものがあります。

これらの症状が継続する場合には、医療専門家への相談が推奨されます。

ニラがそのまま体外に排出されるのはどんな時？

ニラは豊富な食物繊維を含むため、消化しにくい特徴があります。噛まずに飲み込むと、消化されずにそのまま排出される可能性があります。

適切なニラの摂取量

日本の厚生労働省では、1日に平均350gの野菜を摂ることを推奨しています。

特に緑黄色野菜は、日々の摂取量の中で120g以上を目指すことが望ましいとされています。

ニラも緑黄色野菜の一つで、1束は約100gから200gです。

この量を参考に、ニラは半束程度に抑え、他の野菜とバランス良く摂ることが栄養バランスを保つ上で重要です。

噛む回数の効果

食事の際は、一口につき30回程度噛むことがおすすめされています。

しっかり噛むことで食物繊維の消化が促進されます。噛むのが難しい場合は、ニラを細かく刻んで料理に使用すると良いでしょう。

次に、ニラと同じように「消化されにくい食物」をご紹介します。

完全に消化されない食材として便に排出されるもの

ニラの他にも、消化や吸収されずに便として体外に排出される食材があります。

消化されにくい野菜や食材には、トウモロコシ、キノコ、海藻、ゴマ、ナッツ、トマトの皮などがあります。

トウモロコシの粒が便に混じっているのを見たことがある人も多いはずです。

次に、ニラの栄養についてご紹介します。

ニラの健康へのメリットとその特性

ニラはスタミナ向上に役立つ料理、例えばニラ玉炒めやチヂミなどによく使われますが、その独自の特性や健康上の利点について詳しくご紹介します。

ニラの基本情報

ネギ科の植物であり、ニンニクと近縁のニラは、寒暖に強い性質を持っており、一年中スーパーマーケットで見かけることができます。

シャキシャキとした食感が特徴で、炒め物やサラダなどによく用いられ、その独特の香りも魅力の一つです。

ニラの栄養成分

では、95gのニラに含まれるカロリーや栄養素を詳しく見てみましょう。約20kcalが含まれており、主な栄養素は以下の通りです。

ニラに含まれる栄養素の健康効果

ニラに含まれる栄養素は、以下のような健康効果をもたらします。

これらのメリットを享受するためには、適切な量を摂取することが大切です。

ニラの美容への効果

また、ニラが美容に与える影響についても見ていきましょう。

健康維持だけでなく、美肌作りにも役立つ成分がニラには含まれています。

ニラの栄養を吸収しやすくするには？

ニラにはβカロテンやビタミンEが豊富に含まれており、これらは油に溶けやすい性質を持っています。

そのため、油を使った料理や肉や魚と組み合わせて炒めると、これらの栄養素の吸収が促進されます。

ただし、長時間の加熱は栄養素の損失につながるので、短時間で炒めることが重要です。

加熱調理での栄養素の損失

ニラに含まれるビタミンB群は熱に弱く、調理中に失われやすいですが、ニラ特有の香り成分であるアリシンがビタミンBの吸収を助ける作用があります。

このため、加熱調理によるビタミンBの損失があっても、結果的には吸収効率が向上し、ビタミンBを効果的に摂取できます。

また、ニラには抗酸化作用のあるカロテンも豊富で、油と一緒に加熱することでその吸収が高まります。

そのため、ニラは油を使った炒め物やスープなどの加熱料理に適しています。

まとめ

ニラが消化に難しい主な理由が水に溶けにくい不溶性食物繊維にあること、さらに、過剰に摂ると下痢を引き起こす可能性があることもご紹介しました。

ニラ料理では、油でサッと炒めることが推奨されています。ニラを食べる際の適量は半束程度が理想で、食事では1口につき約30回噛むことが重要です。

ニラの栄養を最大限活用しながら、美味しく健康的に食べましょう。