この記事では、「底抜けのケーキ型はクッキングシートなしでもきれいに焼けるのか？」をご紹介します。
また、ケーキ型に敷くクッキングシートの代用アイテムもご紹介します。
ケーキ作りに挑戦しようとした時、クッキングシートが不足していることに気づくことってありますよね。
クッキングシートがなくても、おいしいケーキを焼いている方もいますよ。
底抜けのケーキ型にクッキングシートはなしでも大丈夫？
まず、結論ですが、底抜けのケーキ型はクッキングシートなしでもケーキを綺麗に外すことはできます。
クッキングシートが無い場合は、型の内側にバターを塗って小麦粉をふれば良いです。
型によってはバターだけ塗っても、きれいに外れます。
ただ、どちらかと言えば、クッキングシートを使った方が綺麗に取り出せます。
テフロンのケーキ型でも、数回使うとテフロンの効果が弱まってケーキがくっついてしまう場合があります。クッキングシートを使うか、バターと小麦粉を使った方が安心です。
私は、だいぶ古い底抜けのケーキ型(18cm)を使っています。
ケーキスポンジを作るときは、毎回必ずクッキングシートを使っています。
ケーキ型の底と側面にクッキングシートを使います。
ただ、クッキングシートを側面に使いにくい底抜けの型(タルト型やシフォンケーキ型など)には、バターと小麦粉を使ったり、バターだけを塗ったり、オイルだけを塗る時もあります。
底抜けタルト型には、クッキングシートは使わず「バター＋小麦粉」や「オイル」で代用
底抜けシフォンケーキ型には、クッキングシートは使わず「バター＋小麦粉」や「オイル」で代用
シフォン型って、真ん中の筒みたいなところにクッキングシートを巻きにくいので、側面だけクッキングシートを使って、真ん中の筒みたいなところだけ「バター＋小麦粉」を使う時もあります。
底抜けのケーキ型にクッキングシートを使わない場合は、以下の方法でケーキは綺麗に外せます↓
①ケーキ型にバターを塗る
シリコンの型なら、バターを塗るだけでお菓子が簡単に外れます。でも、何回も使っていると、シリコンの効果が薄れバターだけでは取り出しにくくなる場合もあります。
②ケーキ型にバターを塗って小麦粉をかける
バターを塗ったあとに強力粉をかけると、お菓子が型からよく外れます。
特に普通の型や特別な形の型にもいいです。初めは面倒かもしれませんが、やり方を覚えると簡単です。
③ケーキ型に離型油スプレーを使う
離型油スプレーは、お菓子が型からきれいに出るための便利なスプレーです。
使い方は簡単で、スプレーするだけですが、たまにしか使わないと量が多すぎるかもしれません。
離型油スプレーが無くても、クッキングシートにオイルをしみこませて塗ることもできますし、私は直接指で塗ることもあります。
バターの風味を大切にしたい時は、離型油スプレーやオイルは使わない方がいいです。
次に、クッキングシートが無い場合の代用になるアイテムをご紹介します。
※クッキングシートの代用アイテムは私は実際に使ったことはありませんが、知恵袋など調べると使っている方がいました↓
ケーキ型にクッキングシートは不要？代わりになるアイテム
アルミホイルで解決
アルミホイルもクッキングシートの代わりに使えます。
ただし、油を塗ることを忘れずに。熱伝導率が異なる(アルミは熱を伝えやすい)ので、焼き時間の調整が必要です。
書道用半紙やコピー用紙を上手に活用
なんと、クッキングシートがない時は書道用半紙やコピー用紙が代わりになるんです。
ただ、漂白剤が使われている可能性もあるので、使う際には気を付けましょう。
知恵袋では、「上質紙を使ってスポンジケーキ焼いた」「半紙を使ってケーキを焼いたことがある」という方もいました。
「わら半紙」を使用したことがある方もいます。わら半紙は、最近あまり見かけなくなりましたね。
油と小麦粉でカンタン対策
先ほどもご紹介しましたが、バターやオイルを塗って小麦粉を振りかけるだけで、ケーキ型の準備は完了です。
材料も少なくて済み、バターやオイルで味わいも良くなります。
手軽なスプレータイプの油(離型油スプレー)もおすすめです。
牛乳パックをケーキ型として使用するはダメ？
牛乳パックをケーキ型として使用するのは注意が必要です。
日本乳業協会によると、牛乳パックをケーキ型として使うのは避けた方が良いとのこと。
高温での使用はポリエチレンが溶け出す恐れがあります。
ケーキ型にクッキングシートが無くても大丈夫！代用品あれこれ
ケーキ型にしくクッキングシートの代替品をご紹介しました。
- 油脂と小麦粉
- アルミホイル
- コピー用紙(上質紙)
- 半紙
- わら半紙
クッキングシートを日常的に使わない場合は、買うのはもったいないですよね。でも、クッキングシートは落し蓋代わりに使うこともできるので、何かと重宝します。
あったらあったで便利ですよ＾＾
